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鸡排哥刷新过气记录，只用了30天，从全网追捧到人人抵制，“鸡排哥”李俊永的故事，从爆红到翻车，只有短短一个月，是互联网时代草根逆袭与流量反噬最典型的缩影，九月时，他凭一句“炸不到位无法原谅自己”闯入大众视野，真实、较真、热情的形象让无数网友沉迷，那时的他，是景德镇街头最接地气的风景，是用六元鸡排传递温度的普通人，是被央视点赞的“烟火气代表”，然而三十天后，他却被各地网友集体喊话“别来我家”，从全民喜爱到全民抵触，变化之快令人唏嘘。

鸡排哥的走红，并非偶然，他击中了当代人的情绪痛点：在快节奏和标准化充斥的时代，那一份现切现腌的鸡排、一句句脱口秀式的热情问候，让人们重新看到生活中珍贵的真实，他凌晨四点挑鸡胸肉，记住每个学生的口味，下雨天递伞、冬天送保温袋，这些微小但真诚的动作，让“6元鸡排”背后多了“情绪价值”的附加意义，正是这些日积月累的善意与温度，让他成为街头最特别的存在。

但信任的基础一旦离开现实土壤，就会迅速坍塌，“全国巡炸”计划，是他口碑下滑的分水岭，原本只是想让更多人吃上他的鸡排，却在运作中变成了一场商业化过度的巡演，128元的看台票、328元的内场票，让粉丝从期待变成失望，来到现场的人看到的不是“你来我给你炸鸡排”，而是在保安围栏里、举着话筒喊着口号的鸡排哥，他被保镖簇拥，距离感骤增，与过去那位亲力亲为、笑呵呵递出热鸡排的摊主判若两人。

而当有人喊“来一块你炸的鸡排”时，他脱口而出的“我在控热量”，更像是把粉丝心中的那点朴素期待彻底击碎，人们不是想要明星表演，而是想继续看到那个实实在在的街头小贩，但鸡排哥却反方向奔跑，把“烟火气”换成“舞台灯光”，把“真实”换成“流量包装”。

更雪上加霜的是，黄牛代排费飙到299元、鸡排涨到50元、半成品替代现制等争议接连出现，一边高喊坚持品质，一边价格飞涨，用户自然会感到被消耗、被收割，餐饮行业的基础是稳定供应链和可控品控，而“全国巡炸”带来的是仓促、混乱和品质不可控，这种以热度填补能力缺口的做法，很快就透支掉了所有好感。

鸡排哥的故事告诉我们：草根出圈靠的是朴实、真诚和长期积累，而塌房往往只需要一次错误的方向选择，当一个依靠“烟火气”走红的人，试图用“明星化”方式继续扩张时，失去的往往不仅是口碑，而是最初让他被看见的价值。

短短30天，他从“人间清醒”变成“流量教训”，也给所有内容创作者敲响了警钟：粉丝喜欢的不是神化，而是你最真实的样子，对此你们有什么想说的吗？